1000 LIRE Menu

VITELLO TONNATO ANTICA RICETTA

MAGATELLO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, SERVITO CON SALSA TONNATA HOMEMADE SU LETTO DI MISTICANZA VERDE E POMODORINI AL FORNO.

MUFFIN DI VERDURE

MUFFIN DI VERDURE CON CREMA DI PISELLI E GOCCE DI CACIO E PEPE

TAGLIERE 1000 (PER DUE PERSONE)

TAGLIERE CON SALAME DI COSCIA, COPPA MARCO D’OGGIONO E CAPRINO, ACCOMPAGNATI CON GIARDINIERA FATTA IN CASA E CONSERVA.

TAGLIERE 1000 VEGAN 🌱 (PER DUE PERSONE)

COPPETTE DI HUMMUS DELLA CASA (BARBABIETOLA E PISELLI), BABAGANOUSH ALLA MENTA, POMODORI E BASILICO, RICOTTA VEGANA ALLE ERBE E PANE BRUSCHETTATO.

BRUSCHETTE EMILIA

3 FETTE DI PANE BRUSCHETTATO CON BATTUTA DI LARDO E LUGANEGA E ROSMARINO, SCAGLIE DI GRANA, MIELE E PEPE NERO.

BRUSCHETTE DEL CASARO

3 FETTE DI PANE BRUSCHETTATO CON MOUSSE DI RICOTTA DI BUFALA CON POMODORINI IN DUE CONSISTENZE, CIPOLLA GRIGLIATA E GOCCE DI BASILICO.

GAZPACHO DI FRUTTA E VERDURA 🌱

GAZPACHO DI FRUTTA E VERDURA CON SPIEDINI DI PANE TOSTATO E STICK DI SEDANO CROCCANTE.

TARTARE 1000 LIRE

BATTUTA DI FASSONA KMØ CONDITA CON OLIO, SALE E LIMONE, SERVITA CON INSALATA DI SPINACINO, NOCI, GRANA, GEL AGLI AGRUMI E PANE CARASAU

TARTARE DEL MAESTRO

BATTUTA DI FASSONA KMØ CONDITA CON 11 ELEMENTI, SERVITA CON RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA, POP CORN DI CAPPERO E VELE DI PANE.

TARTARE PARTENOPEA

BATTUTA DI FASSONA KMØ CONDITA CON OLIO, SALE E LIMONE, SERVITA CON BURRATINA, POMODORINI AL FORNO, GOCCE DI BASILICO E PANE CARASAU.

TARTARE DEL MAESTRO VEGAN 🌱

BATTUTA DI SEITAN E FUNGHI PORTOBELLO CONDITA CON 11 ELEMENTI, SERVITA CON RUCOLA, POP CORN DI CAPPERO, SEMI TOSTATI, MANDORLE E VELA DI PANE.

TARTARE ASIATICA VEGAN 🌱

BATTUTA VEGANA DI SOIA CONDITA CON SALSA TERIAKY, SESAMO TOSTATO, CIPOLLINA E AVOCADO, SERVITA CON INSALATA DI GERMOGLI, CAROTE E CAVOLO BIANCO.

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

CON TRE POMODORI E PECORINO ROMANO.

RISOTTINO DELLA CHEF

CHIEDI ALLO STAFF LA PROPOSTA DEL GIORNO.

TROFIE AL PESTO VEGAN 🌱

CON PESTO DI MANDORLE TOSTATE, BASILICO, POMODORI SECCHI E TOFU.

GNOCCHETTI VIOLA

GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA, BURRO E TIMO CON RICOTTA DI BUFALA, SPINACI E NOCCIOLE.

PANZANELLA CON BURRATINA

PANZANELLA DI CETRIOLI E POMODORINI, PANE IN DUE CONSISTENZE, GOCCE AL BASILICO, SEMI TOSTATI E BURRATINA CAMPANA.

SUPER SALAD

MISTICANZA DI CAVOLO CAPPUCCIO, CAROTE, RUCOLA, BACON CROCCANTE, BOCCONCINI DI POLLO PANATO, SCAGLIE DI GRANA, SALSA HONEY MUSTARD E SEMI TOSTATI.

TAGLIATA DI SCOTTONA BRIANZOLA KMØ CON RUCOLA E GRANA

SERVITA ALLA COTTURA CONSIGLIATA MEDIO/AL SANGUE, CIRCA 250 GR.

TAGLIATA CON OLIO AROMATICO E SALE MALDON

TAGLIATA DI SCOTTONA BRIANZOLA KMØ SERVITA CON OLIO AROMATICO HOMEMADE, SALE MALDON E VERDURE GRIGLIATE ALLA MENTA.

ORECCHIA D’ELEFANTE

CIRCA 450 GR. DI DELIZIOSA CARNE DI MAIALE PANATA, SERVITA CON RUCOLA E POMODORINI CONFIT.

CUBO DI MAIALINO AL SIDRO DI MELE E MANDORLE

CUBO DI MAIALINO COTTO A BASSA TEMPERATURA ROSOLATO IN PADELLA CON LA SUA RIDUZIONE, MELE E MANDORLE, SERVITO CON INSALATA COLESLAW.

POLPETTE ALL’AMATRICIANA COME LE FACEVA MAMMA’

CARNE SELEZIONATA DI MANZO E MAIALE CON GUANCIALE, IMMERSE IN UNA GUSTOSA PASSATA DI POMODORO.

Patate fritte XXL

Patate fritte "Cacio & Pepe"

CON CREMA HOMEMADE

Mozzarelle sticks

(6pz)

Nuggets di pollo

(6pz)

Falafel 🌱

(6pz)

Anelli di cipolla 🌱

(10pz)

Frittelle di alghe 🌱

(8pz)

Vegan MEGA Mix 🌱

FALAFEL (6pz), ANELLI DI CIPOLLA (6pz), FRITTELLE DI ALGHE (6pz)

PATATE EROICHE 🌱

PATATE AL FORNO INSAPORITE CON PAPRIKA, ERBE AROMATICHE E OLIO ALL’AGLIO.

INSALATA COLESLAW 🌱

CAVOLO CAPPUCCIO, CAROTE E SEDANO CONDITI CON CITRONETTE ALLA SENAPE E SEMI TOSTATI

VERDURE GRIGLIATE 🌱

SERVITE CON MENTA, OLIO E LIME

AMERICANO

BURGER DI SCOTTONA, BACON, CHEDDAR, POMODORO, INSALATA, MAIONESE

SUPER COUNTRY 250 GR

BURGER DI SCOTTONA DA 250 GR, BACON, CHEDDAR, CIPOLLE ARROSTITE, INSALATA, POMODORO, MAIONESE

PEPONE

BURGER DI SCOTTONA, CREMA AL PEPE VERDE HOMEMADE, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA, POMODOR

BUBU

BURGER DI SCOTTONA, CREMA ALLE NOCI, VALERIANA, BACON, MIELE DI CASTAGNO, GORGONZOLA DOP

MIRTILLA MALCONTENTA

BURGER DI SCOTTONA, BRIE, RUCOLA, CIPOLLA ARROSTITA, MARMELLATA DI MIRTILLI

DOUBLESIZE AMERICANO

DOPPIO BURGER DI SCOTTONA, DOPPIO CHEDDAR, DOPPIO BACON, SALSA BBQ

PORK’ABBESTIA

PULLED PORK MARINATO ALLA BIRRA CON AROMI E SALSA BBQ, COLESLAW DI CAVOLO ROSSO, SEDANO, CAROTE, ERBA CIPOLLINA E SENAPE, SALSA BBQ

GIASSÙ

GOLOSO E TRADIZIONALE TIRAMISÙ FATTO CON BISCOTTI “GOCCIOLE”.

GREENSÙ🌱

VERSIONE VEGAN DEL NOSTRO FAMOSO TIRAMISÙ, C0N BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO IMBEVUTI NEL CAFFÈ E UNA GOLOSA CREMA SEGRETA.

CHEESTERFIELD

CHEESECAKE HOMEMADE SERVITA IN UN POSACENERE CON SIGARO IN CIALDA.

CORNFLAKES PANNACOTTA

PANNACOTTA FATTA IN CASA, OTTENUTA CON UN’INFUSIONE DI CEREALI.

CREMA KATANA🌱

VERSIONE IN CHIAVE VEGETALE DELLA CREMA CATALANA, LEGGERMENTE AROMATIZZATA CON VANIGLIA E CURCUMA.

CARROT CAKE 🌱

TORTA ALLE CAROTE, SOFFICE E 100% VEGAN.

JACKIE BRAUNIE🌱

GOLOSO BROWNIE AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE E NUTELLA VEGANA, ACCOMPAGNATO DA UNA SOFFICE CREMA ALLA BANANA.

APPLE PIE 🌱

VERSIONE VEGAN DELLA PIÙ FAMOSA TORTA AMERICANA.